|
6 Małopolski Festiwal Smaku 2010
28.06.2010
Podczas półfinału plebiscytu Małopolskiego Festiwalu Smaku w dniu czerwca w Tarnowie nasz produkt BRAWUŚ Z KÓMORY zdobył 2 nagrody: GrandPrix oraz I miejsce w kategorii: Smakołyk z Legendą.
Co nieco o Brawusiu:
Nasz rarytas zawiera bardzo dużo wysokiej jakości łatwo przyswajalnego białka, jest lekkostrawny, posiada witaminy z grupy B, żelazo, cynk. Proces produkcyjny przeprowadzany jest w tradycyjny sposób bez dodatków chemicznych czy ulepszaczy, z surowca pochodzenia naturalnego z najlepszych okolicznych chłopskich hodowli. Przyprawy dodane podczas produkcji nadają mu specyficzny i niepowtarzalny smak i aromat. Jest to wyrób dojrzewający poddany procesowi długotrwałemu suszeniu a następnie
bardzo subtelnie wędzony. W procesie powstawania tego wyrobu olbrzymią rolę odgrywa środowisko, sposób karmienia, mikroklimat oraz dobór jakościowy surowca. Z jednego kilograma surowca otrzymujemy 60 dkg wyrobu gotowego.
Olbrzymią zaletą tego wyrobu jest również jego trwałość czyli niska podatność na zepsucie. Bez problemu możemy go przechowywać w trakcie wycieczek, eskapad górskich, wyjazdów.
Brawuś w góralskiej gwarze znaczy prosiak, a Kómora to spiżarnia.
"...Tak szlachetnej wędzonki to mało gdzie szukać. Taka polyndwica ino na pańskie stoły była podawana, a kroić ją wolno było ino na cieniuśkie plasterki, mięciuśkie i dymem wędzarni pachnące."
Zapraszamy na finał 6 Małopolskiego Smaku na Plac Wolnica w Krakowie w dniach 28 i 29 sierpnia 2010 roku od godziny 10:00. Szersze informacje: http://www.wrotamalopolski.pl/root_Smak/Aktualnosci/Aktualnosci/2010/06/lau+tar.htm?postingsort=Data_D&newsnumber=1
|
